Fleurettes de Chou-fleur rôties au Four

Ce qui est bien avec le chou-fleur, c’est qu’il n’est pas cher, qu’on en trouve partout et qu’il est polyvalent : cru, cuit, en gratin, en taboulé, etc., il est bon sous toutes ses formes. On vous le propose aujourd’hui, détaillé en fleurettes et cuit au four avec une garniture aromatique. C’est délicieux et très facile à préparer.

Temps de préparation : 15 minutes - Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 chou-fleur 
• 1 cuillère à café rase de paprika
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 petites gousses d’ail pressées (ou 1 cuillère à café d’ail semoule)
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre

Préparation

• Enlevez les feuilles vertes entourant le chou-fleur et détaillez-le en fleurettes. Lavez-les et égouttez-les. Fendez-les grosses fleurettes en deux de manière à avoir des morceaux de même taille. C’est important pour avoir une cuisson homogène. Déposez-les dans un saladier.
• Épluchez et pressez les gousses d’ail. Versez l’huile d’olive dans un bol, aoutez l’ail, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez. Versez sur les fleurettes et mélangez. Chaque morceau doit être bien enrobé. 

Cuisson

• Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites cuire 25 minutes environ dans un four préchauffé à 200°C, chaleur tournante. Commencez à surveiller au bout de 20 minutes pour voir si tout se passe bien. En fonction de la taille des morceaux et de votre four, cela peut varier de +/- 5 minutes. 
• Au bout de le laps de temps, les fleurettes de chou-fleur sont légèrement dorées et un peu croustillantes. 

Bon appétit !  

Le Mot du Tad-Kozh : Tout le secret réside dans le fait d’être généreux et surtout d’enrober le chou-fleur de son assaisonnement. Vous pouvez le déguster seul mais aussi avec une sauce au yaourt, par exemple.

"Magit mat ho korf, hoc’h ene a chomo pelloc’h e-barzh."

"Nourris bien ton corps, ton âme y restera plus longtemps."
[ Proverbe Breton ]