La Recette de Juillet 2026

Quand vous n’avez pas trop le temps de cuisiner ou que vous êtes fatigué-e, voici une recette de tagine à la fois économique, rapide, et surtout un vrai délice. Préparé en quelques minutes, c’est une vraie bouée de sauvetage. On le fait avec des petits pois frais dont c’est la saison, mais on peut aussi le préparer avec des petits pois en conserve ou surgelés.

Tajine de Petits Pois aux Oeufs

Ingrédients pour 4 personnes

• 500 grammes de petits pois
• 1 gros oignon
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomates diluée dans un peu d’eau
• 2 gousses d’ail
• 1 cuillère à soupe de persil haché + pour la fin
• 1 cuillère à café de cumin moulu + pour la fin
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 oeufs
• sel

Préparation = 10 minutes – Cuisson = 20 minutes

1. Mettez un fond d’huile dans votre plat à tajine, l’oignon émincé, l’ail écrasé, le concentré de tomates dilué dans l’eau, du sel, le cumin et le persil haché.
2. Laissez cuire à découvert quelques minutes.
3. Ajoutez les petits pois.
4. Couvrez, n’ouvrez plus et laissez cuire dix à quinze minutes.
5. En fin de cuisson, cassez les œufs sur les petits pois, laissez cuire les œufs au plat, parsemez un peu de persil haché et de cumin.

Le Mot du Tad-Kozh : si vous n’en avez pas encore, achetez un plat à tajine, vous ne le regretterez jamais ! Et pour une version plus gourmande, vous pouvez rajouter des boulettes de viande hachée...

"Magit mat ho korf, hoc’h ene a chomo pelloc’h e-barzh."

"Nourris bien ton corps, ton âme y restera plus longtemps."
[ Proverbe Breton ]